Restaurant Taverne carte des menus
DERNIÈRES COMMANDES 21.45h
Cuisine suisse, moderne et créative
SOUPES
Soupe de potiron | hibiscus | patates douces | choux de Bruxelles
CHF 13.00
Soupe au céleri | noisette | coppa des Grisons | chocolat noir
CHF 13.00
SALADES & ENTRÉES
Salade croquante | pourpier | concombre | chips de pain
CHF 10.50
Salade d’hiver | salade vertes | noix et graines | légumes | boule de Belp – fromage suisse affiné | grenade | pleurotes | chips de pain
CHF 14.50 | 22.00
Assaisonements: Mandarine-mangue-cheddar, balsamique ou french
Fondue au fromage d’alpage | pain | légumes marinés | pastrami maison (CH) | coppa des Grisons (CH) | saucisse sèche (CH)
CHF 19.00
Saumon alpin (CH) | concombre | basilic | fenouil | poivre rose | citron vert | fruit de la passion | pourpier | pain aux graines de lin
CHF 18.50
Beefsteak tartare 70g (CH) | pousses | légumes au vinaigre | cognac | pain de maïs | beurre
CHF 21.50
VÉGÉTARIEN
Burger portobello | salade | chou rouge | cornichon | oignon rouge | sauce BBQ | Blaue Meise – fromage à pâte molle | frites bernoises | ketchup ou mayonnaise
CHF 27.50
Risotto crémeux au potiron | betterave | mangue | noisettes | chips de légumes Végan
CHF 28.50
Spätzli au séré | Blaue Meise – fromage à pâte molle | cèpes | choux de Bruxelles | marrons | pomme | oignon rouge
CHF 28.50
PLATS PRINCIPAUX
Beefsteak tartare 140g (CH) | pousses | légumes au vinaigre | cognac | pain de maïs | beurre
CHF 32.00
Steak de flanc (CH) | pommes de terre rôties | tomates séchées | chou de Savoie | ail | jus
CHF 39.50
Steak de veau (CH) | céleri-rave | miel | champignons | haricots verts | rösti | chutney de paprika | jus
CHF 59.50
Aloyau de porc fumée façon chef (CH) | Coppa des Grisons | panais | poivre rose | carotte | fenouil | kumquat | jus de sauge
CHF 43.00
Lasagnes au foie de veau (CH) | chou-fleur | oignon rouge | pomme
CHF 32.00
Ragoût de boeuf (CH) | purée de pommes de terre | ratatouille | romarin | orange
CHF 34.00
Pulled pork burger (CH) | coleslaw | salade | cornichons | sauce BBQ miel fumé | frites bernoises | ketchup ou mayonnaise
CHF 29.50
Saumon alpin (CH) | soja | coriandre | brocoli | noisette | patate douce | poire | grenade | mandarine
CHF 45.00
FONDUE
Fondue au fromage d’alpage | pain
CHF 29.50 par personne
Fondue au fromage d’alpage | chili | pain
CHF 30.00 par personne
Fondue au fromage d’alpage | pain | truffe
CHF 32.50 par personne
Supplements:
Pommes de terre
CHF 3.50
Cornichons | tomates sêchées | légumes marinés maison: Carottes | chou-fleur |
betterave | oignons rouges
CHF 8.00
SWISS Dinner party | pour 2 personnes
Essayez notre menu de dégustation suisse, 3 plats à partager avec une petite sélection des plats de la cuisine suisse.
Salade | boule de Belp – fromage suisse affiné | noix & graines
Rösti l’art du chef | légumes mariné maison | oeuf au plat | épinard
et
Fondue au fromage d’alpage | pain
Fondue au chocolat | marshmallow | banane | raisin | ananas | poire | fruits séchés | noix
CHF 48.50 par personne
CHEFS Dinner party | pour 2 personnes
Tortelloni au cheddar | betterave | chocolat noir | mangue | pomme
Carré de boeuf | pommes de terre rôties | champignons | haricots verts | oignon rouge | tomate | jus
Plateau de fromage | miel | moutarde | noix & graines | fruits | pomme de terre | pain aux graines de lin
CHF 53.00 par personne
MENU SURPRISE
Notre chef cuisinier vous propose un menu créatif et moderne. Convient également aux végétariens.
Menu à 4 plats CHF 79.00
Dernière commande 21h
FONDUE CHINOISE À DISCRÉTION
Chaque jeudi, vendredi & samedi soir à partir de 18h.
Grand buffet avec de viande de bœuf, de poulet et de porc, de tofu et d’émincé végétarien, des sauces maison, des légumes et des fruits, du riz et des frites.
Adultes CHF 53.00
Enfants 10 à 14 ans CHF 28.00
Enfants 6 à 9 ans CHF 17.00
DESSERTS
Fondue au chocolat | marsmallow | banane | raisin | ananas | poire | fruits séchés | noix
CHF 18.50
Vermicelles | méringue | prune | crème fouettée
CHF 12.50
Symphonie de desserts
CHF 16.00
Café glacé | fruits | noisettes | crème fouettée
CHF 9.00
Sorbets faits maison | Veuillez demander au personnel pour les arômes | prix par boule
CHF 4.50
Glace de la région de Meiringen | noisette, vanille, café, pistache, chocolat, fresh lemon | prix par boule
CHF 4.00
Sauce au chocolat CHF 1.00
Crème fouettée CHF 1.00
Noisettes CHF 1.00
Le menu peut être modifié