Restaurant Taverne carte des menus
DERNIÈRES COMMANDES 21.45h | DESSERT 22.00h
Cuisine suisse, moderne et créative
SOUPES
Soupe de tomates grillées | poivrons | basilic | noix de pécan | chips de légumes
CHF 12.50
Soupe de pommes de terre | ail des ours | carotte ‘saumonée’
CHF 12.50
SALADES & ENTRÉES
Salade croquante | cresson | concombre | chips de légumes
CHF 10.00
Salade de printemps | salade vertes | asperges | oignons nouveaux | noix et graines | légumes | grenade | boule de Belp – fromage suisse affiné
CHF 14.00 | 21.50
Assaisonements: Rhubarbe-Sbrinz, balsamique ou french
Fondue au fromage d’alpage | pain | légumes marinés | pastrami maison (CH) | coppa des Grisons (CH) | saucisse sèche (CH)
CHF 17.50
Truite saumonée mariné maison (CH) | fumée | céleri |betterave rouge | pomme | noix | miel | cresson de fontaine
CHF 17.50
Plateau de charcuterie et de fromages régioneaux | Bündner Coppa | pastrami maison | brioche | légumes marinés
CHF 18.50
Beefsteak tartare 70g (CH) | pousses | légumes au vinaigre | cognac | pain de maïs | beurre
CHF 20.50
VÉGÉTARIEN
Lasagnes aux légumes | champignons | ail | jeunes épinards | asperges vertes | pamplemousse
CHF 28.50
Curry de papaye et de patates douces | boulettes | houmous | mangue | pois chiches | coriandre
CHF 27.50
PLATS PRINCIPAUX
Beefsteak tartare 140g (CH) | pousses | légumes au vinaigre | cognac | pain de maïs | beurre
CHF 31.00
Steak de flanc (CH) | purée de pommes de terre | fumée | champignons | asperges vertes | grenade | jus
CHF 36.50
Filet de veau (CH) | joues de veau | panais | aubergine | tomate | légumes | jus de café
CHF 59.50
Foie de veau (CH) | rösti | oignon rouge | pomme
CHF 33.00
Blanc de poulet Alpstein (CH) | nouilles maison | estragon | oignons nouveaux | courgette | tomate séchée | Boule de Belp – fromage suisse affiné
CHF 35.00
Pulled pork burger (CH) | coleslaw | salade | cornichons | sauce BBQ | frites bernoises | ketchup ou mayonnaise
CHF 29.50
Truite saumonée pôelée (CH) | pommes de terre à l’ail des ours | pamplemousse | jeunes épinards | romanesco | pomme
CHF 38.50
FONDUE
Fondue au fromage d’alpage | pain
CHF 29.00 par personne
Fondue au fromage d’alpage | chili | pain
CHF 29.50 par personne
Fondue au fromage d’alpage | pain | truffe
CHF 32.00 par personne
Supplements:
Pommes de terre
CHF 3.50
Cornichons | tomates sêchées | légumes marinés maison: Carottes | chou-fleur |
betterave | oignons rouges
CHF 7.50
SWISS Dinner party | pour 2 personnes
Essayez notre menu de dégustation suisse, 3 plats à partager avec une petite sélection des plats de la cuisine suisse.
Salade | boule de Belp – fromage suisse affiné | noix & graines
Rösti au fromage à raclette l’art du chef | légumes mariné maison | oeuf au plat | chou frisé
Fondue au fromage d’alpage | pain
Fondue au chocolat | ananas | marshmallow | banane | raisin | méringue
CHF 46.50 par personne
CHEFS Dinner party | pour 2 personnes
Truite saumonée mariné maison | fumée | céleri | betterave rouge | pomme | noix | miel | cresson de fontaine
Côte couverte de boeuf | pommes de terre grillées | céleri | miel | champignons | romarin | orange
Plateau de fromage | miel | moutarde | noix & graines | fruits | pomme de terre | pain aux graines de lin
CHF 52.00 par personne
MENU SURPRISE
Notre chef cuisinier vous propose un menu créatif et moderne. Convient également aux végétariens.
Menu à 4 plats CHF 79.00
Dernière commande 21h
DESSERTS
Fondue au chocolat | ananas | marsmallow | banane | raisin | méringue
CHF 18.00
Assiette de fromage | miel | moutarde | noix et graines | fruits | pomme de terre | pain aux graines de lin
CHF 17.00
Mousse au chocolat blanc | rhubarbe | noix de coco
CHF 13.50
Coupe de glace | arômes:
Café glacé ou mangue ou cranberry-Kirsch (eau-de-vie suisse
CHF 8.50
Sorbets faits maison | Veuillez demander au personnel pour les arômes | prix par boule
CHF 4.50
Glace de la région de Meiringen | noisette, vanille, café, pistache, chocolat, fresh lemon | prix par boule
CHF 4.00
Sauce au chocolat CHF 1.00
Crème fouettée CHF 1.00
Noisettes CHF 1.00
Le menu peut être modifié