Restaurant Taverne Menukarte
Letzte Bestellung 21.45h
In unserem Restaurant Taverne verwöhnen wir Sie gerne mit einer modernen schweizerischen Küche und auserlesenen Weinen. Das gemütlich eingerichtete Restaurant mit historischem Flair bietet einen schönen und stilvollen Rahmen für jeden Anlass und wir kreieren Ihnen gerne ein Menü ganz nach Ihren Wünschen.
Im Sommer können Sie unser kulinarisches Angebot auch auf der schönen Terrasse neben dem japanischen Garten geniessen.
Moderne Schweizer Küche
SUPPEN
Kürbissuppe | Hibiskus | Süsskartoffel | Rosenkohl
CHF 13.00
Selleriesuppe | Haselnuss | Bündner Coppa | dunkle Schokolade
CHF 13.00
SAlaTE & VORSPEISEN
Bunter Blattsalat | Portulak | Gurke | Brotchips
CHF 10.50
Wintersalat | Blattsalate | Nüsse & Kernen | Gemüse | Belper Knolle | Granatapfel | Austernpilze | Brotchips
CHF 14.50 | 22.00
Unsere Dressings: Mandarine-Mango-Cheddar | Balsamico | French
Älpler-Käsefondue | Brot | eingelegtes Gemüse | Haus-Pastrami (CH) | Bündner Coppa (CH) | Trockenwurst (CH)
CHF 19.00
Alpin-Lachs (CH) | Gurke | Basilikum | Fenchel | rosa Pfeffer | Limette | Passionsfrucht | Portulak | Leinsamenbrot
CHF 18.50
Tatar vom Weiderind (CH) 70g | Sprossen | Essiggemüse | Brandy | Maisbrot | Butter
CHF 21.50
VEGETARISCH
Portobello-Burger | Salat | Rotkraut | Gewürzgurke | rote Zwiebel | BBQ-Sauce | Blaue Meise – Weichkäse | Bärner Pommes | Ketchup oder Mayonnaise
CHF 27.50
Cremiges Kürbisrisotto | rote Bete | Mango | Haselnüsse | Gemüsechips vegan
CHF 28.50
Quarkspätzli | Blaue Meise – Weichkäse | Steinpilze | Rosenkohl | Marroni | Apfel | rote Zwiebel
CHF 28.50
HAUPTGÄNGE
Tatar vom Weide-Rind (CH) 140g | Garnitur | Brandy | Maisbrot | Trüffel
CHF 32.00
Flanksteak (CH) | geröstete Kartoffeln | getrocknete Tomate | Wirsing | Knoblauch | Jus
CHF 39.50
Kalbssteak (CH) | Sellerie | Honig | Pilze | grüne Bohnen | Rösti | Paprika-Chutney | Jus
CHF 59.50
Geräuchertes Schweinsnierstück Chefs Art (CH) | Bündner Coppa | Pastinake | rosa Pfeffer | Karotte | Fenchel | Kumquat | Salbeijus
CHF 43.00
Kalbsleber (CH) | Blumenkohl | rote Zwiebel | Apfel
CHF 32.00
Rindsragout (CH) | Kartoffelstampf | Ratatouille | Rosmarin | orange
CHF 34.00
Pulled Pork Burger (CH) | Coleslaw | Salat | Gewürzgurke | Smoked-Honey BBQ-Sauce | Bärner Pommes | Ketchup oder Mayonnaise
CHF 29.50
Alpin-Lachs (CH) | Soja | Koriander | Brokkoli | haselnuss | Süsskartoffel | Birne | Granatapfel | Mandarine
CHF 45.00
FONDUE
Älpler Käsefondue | Brot
CHF 29.50 pro Person
Chili-Käsefondue | Brot
CHF 30.00 pro Person
Trüffel-Käsefondue | Brot
CHF 32.50 pro Person
Extra Beilagen:
Kartoffeln
CHF 3.50
Essiggurke | getrocknete Tomaten | hausgebeiztes Gemüse: Karotten | Blumenkohl | Randen | rote Zwiebeln
CHF 8.00
Zutaten: Gruyere, Vacharin Fribourgeois, Raclettekäse, einheimischer Alpkäse, Fonduewein, Kirsch, Maisstärke, Knoblauch
SWISS DINNER PARTY | für 2 Personen
Probieren Sie unser 3-Gang Swiss-Tasting Menü „2 share“ mit Highlights aus der Schweizer Küche.
Salat | Belper Knolle | Nüsse & Kernen
Rösti Chefs Art | eingelegtes Gemüse | Spiegelei | Federkohl
und
Älpler-Käsefondue – der Klassiker | Brot
Schoggi-Fondue | Marshmallows | Banane | Trauben | Ananas | Birne | Trockenfrüchte | Nüsse
CHF 48.50 pro Person
CHEFS DINNER PARTY | für 2 Personen
Cheddar Tortelloni | rote Bete | dunkle Schokolade | Mango | Apfel
BEO-Rindshohrücken | geröstete Kartoffeln | Pilze | grüne Bohnen | rote Zwiebel | Tomate | Jus
Käseplatte | Honig | Senf | Nüsse & Kernen | Früchte | Kartoffel | Leinsamenbrot
CHF 53.00 pro Person
ÜBERRASCHUNGSMENU
Unser Küchenchef stellt Ihnen ein kreatives und modernes Menü zusammen. Natürlich auch gerne als vegetarische Variante.
4-Gang-Menü CHF 79.00
Letzte Bestellung 21h
FONDUE CHINOISE À DISCRÉTION
Jeden Donnerstag-, Freitag- & Samstagabend ab 18h.
Grosses Büffet mit Rinds-, Poulet- & Schweinefleisch, Tofu & Vegi-Geschnetzeltes, hausgemachte Saucen, Gemüse & Früchte, Reis & Pommes frites
Erwachsene CHF 53.00
Kinder 10 bis 14-jährig CHF 28.00
Kinder 6 bis 9-jährig CHF 17.00
DESSERTS
Schoggi-Fondue | Marshmallow | Banane | Trauben | Ananas | Birne | Trockenfrüchte | Nüsse
CHF 18.50
Vermicelles | Méringue | Pflaume | Rahm
CHF 12.50
Dessert-Sinfonie
CHF 16.00
Eiskaffee | Früchte | Nüsse | Rahm
CHF 9.00
Hausgemachte Sorbets | Bitte fragen Sie das Team nach den Aromen | Preis pro Kugel
CHF 4.50
Molki Meiringen Glace | Haselnuss, Vanilla, Mokka, Pistazie, Schoggi, fresh Lemon | Preis pro Kugel
CHF 4.00
Schoggi-Sauce CHF 1.00
Rahm CHF 1.00
Nüsse CHF 1.00
Änderungen der Speisekarte vorbehalten